Almás-körtés-gyömbéres pite (AIP, paleo, vegán)

Étel neve
Almás-körtés-gyömbéres pite (AIP, paleo, vegán)

Leírás

Hozzávalók a tésztához:
28 dkg reszelt alma
6 dkg puha kókuszzsír
18 dkg magmentes-tojásmentes lisztkeverék AIP diétához
gyúráshoz, nyújtáshoz: liszt

Hozzávalók a töltelékhez:
45 dkg alma (tisztán)
45 dkg körte (tisztán)
1 kezeletlen citrom héja és leve
ízlés szerint friss reszelt gyömbér
ízlés szerint őrölt fahéj
ízlés szerint, ha szükséges 1-2 ek. agave szirup
5 dkg magmentes-tojásmentes darakása desszertpor AIP diétához

Elkészítés: a tészta hozzávalóit alaposan gyúrd össze és hűvös helyen pihentesd 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
A gyümölcsöket pucold meg, magozd ki, majd aprítsd össze.
Locsold meg a citrom levével, hogy nem barnuljanak meg.
Keverd a gyümölcsökhöz a citrom reszelt héját, a reszelt gyömbért, ízlés szerint fahéjat, a darakását, ha szükséges, édesítőt.
Enyhén lisztezett felületen gyúrd át a tésztát, majd a tészta 2/3-val bélelj ki egy 22 cm-es szilikon torta/pite formát.
Töltsd meg a gyümölcsökkel.
A maradék tésztát nyújtsd ki, és ízlés szerinti mintával díszítsd a pite tetejét.
180°C-on süsd kb.: 35 percig.
Egy tányér segítségével fordítsd ki a formából, majd rácson hagyd kihűlni.
Nagyon finom ízletes pite. Mindenmentes, így AIP diétában is fogyasztható.
Egyféle gyümölccsel is készíthető.