ELKÉSZÍTÉS

A 2 órára forró vízbe áztatott vöröslencsét puhára főzzük. Ha marad víz leszűrjük, majd simára turmixoljuk. Visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrű, krémes állagot kapunk. Hozzáadjuk a sörélesztő pelyhet, lenlisztet, útifüvet, fűszereket.

Egy formába simítjuk vagy fóliával hengereljük (ekkor szórhatunk rá fűszereket kéregnek), majd hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

A receptet Horváth Judit, Fermentált Konyha társszerző, receptkönyvíró készítette.