ELKÉSZÍTÉS

A crumble-höz a lisztkeveréket összekeverjük a darált pisztáciával, az édesítővel és a vaníliával, majd hozzáadjuk a kókuszkrémet.

Morzsás állagúra dolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk, és 200 fokon kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ez fogja a ropogós crumble réteget adni.

A krémhez összekeverjük a Vegagurtot a citromlével, citromhéjjal, vaníliával és az édesítővel. A poharak aljára kerül egy kevés vaníliás krém, majd a lekvár, crumble, friss málna, majd ismét a krém.

A tetejét friss málnával, mentával durvára vágott pisztáciával és maradék crumble-el díszítjük.

Hűtve tálaljuk.

A receptet Jerkovics Boglárka, séf, életmód-, holisztikus-, és vegán táplálkozási tanácsadó, mentes gasztrospecialista készítette.