ÉRTESÜLJ ELSŐKÉNT LEGÚJABB HÍREINKRŐL!

Iratkozz fel levelezőlistánkra, így elsőként fogsz értesülni eseményeinkről, akciónkról és egyéb érdekességekről!

Adatkezelési tájékoztató

[]
1 Step 1
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right
FormCraft - WordPress form builder

Főoldal Magazin

Egészséges tiramisu (glutén-, cukormentes)

Szakmai partnerünk, Virágh Barbara fantasztikus, egészséges tiramisu receptjét hoztuk el Nektek!
tiramiszu
Hozzávalók:

A piskótához:

  • 3 tojás
  • 25 g gluténmentes zabliszt
  • 25 g kókuszliszt
  • ertitrit, stevia ízlés szerint
  • csipet szódabikarbóna

A tiramisu többi részéhez:

  • 3 tojás
  • 250 g light mascarpone
  • vanília aroma
  • rumaroma
  • stevia, eritrit édesíteni
  • 1 dl feketekávé
  • 2 ek. natúr kakaó
Elkészítése:

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgájához adjuk a liszteket és az édesítőt, a fehérjét pedig habbá verjük a szódabikarbónával. Ha a sárgájás massza túl sűrű, egy kis növényi tej mehet hozzá, de folyós ne legyen. Ezután több adagban a sárgájás részhez keverjük a fehérjehabot és óvatosan összekeverjük. Szilikonos kis formába tesszük (én koszorú formát használtam most), és kb. 20 percig sütjük. Amikor megsült, megvárjuk, hogy kihűljön és kisebb darabokra vágjuk a piskótát. Szerintem kb. 2 cm-nél ne legyenek hosszabbak, nagyobbak, hogy átjárja a kávé….

Közben a krémhez szintén szétválasztjuk a tojásokat, a mascarponét összekeverjük a sárgájával, az édesítővel, rummal, vaníliával. A fehérjét habbá verjük, majd ezt a két részt itt is óvatos mozdulatokkal összekeverjük.
A piskótadarabokat megáztatjuk a kávéban, majd a felét egy tál aljába tesszük, mehet rá a mascarponés krém fele, majd leszórjuk kakaóval, majd megint jöhet a piskóta, majd a krém másik fele, és ismét kakaó a tetejére.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, másnapra istenien összeállnak az ízek és az állag is.

Amúgy a piskóta helyett /vagy vegyesen használhatunk cukormentes-teljeskiőrlésű kekszet is, és akkor azt áztatjuk a kávéba, és azt tesszük a krémes rétegek közé.
Ez kb. 6 adagnyi mennyiséghez való, egy kb. 20 cm átmérőjű tálba tettem bele.

 

Virágh Barbara
táplálkozási tanácsadó
www.thechoice.hu

Leave a Comment