ELKÉSZÍTÉS

Az őszibarackot szeletekre vágjuk, majd egy forró serpenyőben oldalanként 1-2 perc alatt meggrillezzük, amíg enyhén karamellizálódik.

A mandulát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.

A rukkolát egy tálra halmozzuk, a lilahagymát felvágjuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt uborkával, majd mehet rá a grillezett őszibarack.

Az öntethez összekeverjük az olívaolajat a citromlével, sóval és borssal, valamint a friss bazsalikommal, majd a salátára locsoljuk. Megszórjuk Greek Style darabokkal és mandulával.

Friss bazsalikommal tálaljuk.

A receptet Jerkovics Boglárka, séf, életmód-, holisztikus-, és vegán táplálkozási tanácsadó, mentes gasztrospecialista készítette.