“Nagyi-féle kisgömböc” ELKÉSZÍTÉS

Nagyi édes gombóca

• A cirokdarát a zabitalban puhára főzzük.
• Hozzákeverjük a mandulát, datolyacukrot és fahéjat.
• A tofu-mascarpone-citrom keverékből krémet készítünk.
• Gombócokat formázunk, közepébe töltjük a krémet.
• Reszelt céklával tálaljuk.

Fekete ribizli mártás

• A hozzávalókat lábasban 15 percig főzzük.
• Turmixoljuk.
• Selymesre szűrjük.

Vegán tejfölhab

• A habalapot felverjük.
• Óvatosan beleforgatjuk a vegafölt.

A receptet Pikács Árpád, az Év Mentes Séfje 2026 profi kategóriájának döntős versenyzője készítette.