ELKÉSZÍTÉS

Almakrém

Az almákat kockázzuk, gyömbérrel együtt 180 fokos sütőben puhára sütjük, ízesítjük és turmixoljuk.

Mákhab

Mindent összefőzünk, és hagyjuk kiázni a mákot. Az infúzionált tejszínt habszifonba töltjük és 2 patronnal habosítjuk.

Alma chutney

• Az almát apró kockára vágjuk és az ecettel elkeverjük, ez segít megtartani a színét és állagát.
• A mazsolát felfőzzük és apróra vágjuk, majd az almához adjuk.
• Finomra vágott mentát és fahéjat keverünk bele, majd annyi sült almapürével keverjük össze, hogy kanállal formázható legyen.

Nudli

• A burgonyát héjában sütjük, belsejét kikaparjuk és hagyjuk hűlni.
• Hozzákeverjük a liszteket, az ízesítőket és nudlikat formázunk belőle.
• Kevés kókuszzsíron pirítjuk őket, majd pici folyadékot adunk hozzá, lefedjük és gőzöljük egészen addig, míg visszapirul zsírjára.

A receptet Semsei László, az Év Mentes Séfje 2026 profi kategóriájának döntős versenyzője készítette.