ELKÉSZÍTÉS

A krumplit héjastól sós vízben megfőzzük, leszűrjük, krumplinyomón áttörjük.

Hozzáadjuk a rizslisztet, olajat, sót és összeállítjuk a tésztát. A rizsliszttel enyhén megszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát.

1 cm-es darabokra vágjuk, kézzel sodorjuk és forrásban lévő sós vízben kifőzzük a nudlikat, amikor feljönnek a víz felszínére, már jó is.

Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, majd megforgatjuk az előkészített prézliben.