ELKÉSZÍTÉS

Áztassuk a chiamagokat a vízbe 15-20 percig, amíg elkezdenek zselésedni, ez lesz a tojáspótló. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

A mazsolát, a tahinit, a juharszirupot és a szirupot tegyük egy aprítógépbe, és turmixoljuk simára. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, beleértve az áztatott chia magokat is, és simára turmixoljuk. A keverék ragacsos lesz.

Beáztatjuk a kezünket és egy kanalat (a nedvesség megakadályozza, hogy a massza a kezünkhöz ragadjon). Evőkanálnyi keveréket veszünk, és golyókat formázunk belőlük, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ezek a sütik sütés közben nem terülnek szét, ezért egy nedves villával nyomkodjuk le őket megfelelő vastagságúra és formára.

Süssük 8-10 percig (ez kicsit attól függ, mennyire lapítottuk le a sütiket).

Opcionális:
1. Ha lapos sütiket készítünk, akkor lekvárral összeragaszthatjuk és csokoládéval bevonhatjuk őket.
2. Csokicsipszet, darabolt olajos magvakat és pirított kókuszreszeléket is adhatunk hozzá.
3. Ha a juharszirupot növényi tejre cseréljük, és fűszernövényeket, több sót, vanília, fahéj helyett egyéb fűszereket és 1 teáskanál élesztőpelyhet adunk hozzá, akkor egy sós kekszet kapunk.

A receptet Horváth Judit, Fermentált Konyha társszerző, receptkönyvíró készítette.

Facebook: Judit’s Play & Patisserie
Instagram: Judit’s Play & Patisserie