ELKÉSZÍTÉS
1. lépés
A hozzávalókat egy helyre gyűjtöm és az alapanyagokat megmosom. Előveszek egy nagyobb fazekat.
2. lépés
A sütőtöknek levágom a héját, valamint kiszedem a magházát a magokkal együtt. A burgonyát, a sárgarépát, a gyökérzöldséget meghámozom és ketté vagy három részbe vágom. A vöröshagymát meghámozom és egészbe hagyom. A fokhagymának csak a külső héját szedem le és egészbe hagyom. A paprikát és a paradicsomot félbe vágom. A zöldfűszereket felaprítom.
3. lépés
A főzésre kész hozzávalókat belehelyezem a fazékba, majd hozzáadom a sót, az egész fekete borsot, az egész fűszerköményt és a hidegen sajtolt napraforgó olajat. A fazekat felengedem vízzel úgy, hogy könnyen lehessen kavarni az egyveleget.
4. lépés
Felrakom főni és addig főzöm, ameddig a hozzávalók meg nem puhulnak.
5. lépés
Miután megfőtt a leves egy kicsit hűlni hagyom. Ezután leszűröm a leves levét és a belevalókat külön tálba rakom. A sütőtök héját és a fokhagymát kiszedem. Ezután tálalom az ételt.
+ Ha igény van rá gluténmentes csiga- vagy cérnametélt tésztát is főzök külön hozzá. Valamint erős paprikát is tálalok.
