Próbáljátok ki Virágh Barbara cukor- és gluténmentes, csupa egészséges lepény receptjét!
Hozzávalók:
- 150 g Szafi Expressz Lisztkeverék
- 35 g eritrit porrá darálva
- 3-4 ek. kókuszolaj folyékonyan
- egy csipet só
- 1-2 ek. citromlé
- 2 tojás
- 40 g cocomas kókuszkrém
- + kicsi Expressz liszt a nyújtáshoz
A töltelékhez:
- 150 g laktózmentes vagy sovány túró
- ízlés szerint eritrit
- + kb. 140 g szilva (természetesen más gyümölccsel is jó)
Elkészítése:
A száraz és nedves hozzávalókat külön összekeverjük, utána összeöntjük a kettőt, jól összegyúrjuk, majd hagyjuk állni kb. 15 percet. Közben feldaraboljuk a szilvát, a túrót pedig kikeverjük az eritrittel és egy kis vízzel(krémesre), majd a tésztát újragyúrjuk egy kis liszttel, kinyújtjuk 2-3 mm vastagra(téglalap alak), és
hosszában elfelezzük. Az arányok-méretek rugalmasan variálhatóak. Az egyik oldalt megkenjük a túrókrémmel, mehet rá a szilva, majd a tészta másik felét csíkokra vágjuk, és a túrós-szilvás töltelékre fektetjük keresztbe-kasul a kb. 1,5 centi széles csíkokat.:-)) A csíkok végét nyomkodjuk a tészta aljához, és kicsit nyomogassuk össze az egészet, hogy ne essen szét. De igazából ez is csak rajtunk múlik, egyben is ráfektethetjük a második részét a tésztának, csak akkor szúrogassuk meg kicsit a tetejét. Előmelegített sütőben kb. 30 percig süssük 180 fokon és kész is a csupa egészséges lepény!
Virágh Barbara
táplálkozási tanácsadó
www.thechoice.hu
