ELKÉSZÍTÉS

A páclé hozzávalóit egy kis lábasba tesszük, és közepesen magas lángon felforraljuk, közben kevergetjük, hogy a cukor és a só feloldódjon. Levesszük a tűzről, és félretesszük.

Megtisztítjuk a zöldhagymát, majd kicsit rövidebbre vágjuk, mint a befőttesüveg magassága.

A fűszereket az üvegbe tesszük, majd a hagymát szorosan berakjuk az üvegbe, de ne törjük össze. A hagymára öntjük a páclét, a fedelet az üvegre helyezzük, és szorosan lecsavarjuk.

Hagyjuk az üvegeket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben.

Várjunk legalább 48 órát, hogy az ízek beérjenek, mielőtt fogyasztjuk őket.

A receptet Horváth Judit, Fermentált Konyha társszerző, receptkönyvíró készítette.