Zöldspárga-főzelék

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 csomag friss zöldspárga
• 1 kis fej lila hagyma lereszelve
• 2 babérlevél
• só ízlés szerint
• 1 ek. tápiókakeményítő (=tápiókaliszt)

• Készítsd elő a zöld spárgát: vágd le a fás végét, mosd meg, és darabold fel kb. 1 centiméternyi darabokra.
• A spárgát tedd egy lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Add hozzá a finomra reszelt hagymát és a babérlevelet is. Mérsékelt tűzön, fedő nélkül főzd őket kb. 5 percig.
• Egy külön kis tálkában kevés hideg vízzel keverd el csomómentesen a tápiókalisztet, és ezzel sűrítsd be a spárgafőzeléket.
• Tálald tükörtojással, főtt tojással, sült kolbásszal vagy fasírtgolyókkal.

TIPP: Ha túl hígnak találod a kész főzeléket, akkor pürésíts néhány evőkanálnyit a főtt spárgából, és azzal sűrítsd be.