Az elmúlt években világszerte elindult hódító útjára a poké bowl, ez a friss, színes, tápanyagokban gazdag étel. A California Poké 2021-ben nyitotta első üzletét az Etele téren, de a történet ennél sokkal korábbra nyúlik vissza: az alapító, Zoltán 2011-ben kóstolta meg először az ikonikus tálat a tengerentúlon, és azonnal tudta, hogy ez több egy egyszeri élménynél. 2018-ban ismét találkozott immáron Budapesten a pokéval, és onnantól nem volt megállás.
„Hetente négyszer is ezt ettem – feltöltött, energizált, és éreztem, mennyire jót tesz a szervezetemnek. A Covid alatt állt össze bennünk a gondolat: ezt az ételt itthon is meg kell ismertetni az emberekkel” – meséli Zoltán, aki feleségével és egy barátjával együtt álmodta és nyitotta meg a vállalkozást.
A California Poké filozófiája egyszerű: a valódi tápértékek számítanak. Minden tálban friss, lehetőség szerint helyi alapanyagok találhatók – legyen szó színes zöldségekről, superfoodokról, vagy kiváló minőségű fehérjékről. Az ételek egyik alapja például a barna rizs, amely lassan felszívódó szénhidrátként hosszan tartó energiát ad.
A kínálat szezonálisan változik, az aktuális friss alapanyagokhoz igazodva. A nyári kedvenc például a Blue Hawaii, amely lazacsteakkel, áfonyával, ananásszal és kókuszchipsszel frissít. A California Dream Bowl háromféle proteint tartalmaz – sült garnélát, lazacot és szójában érlelt tojást –, emellé ananász, szójabab és guacamole is kerül. De vannak olyan tálak is, amelyek szabadon variálhatók, így a vendégek maguk állíthatják össze saját poké bowl-jukat. Ezért azok is könnyedén találnak megfelelő opciót, akik ételérzékenységgel élnek.
A csapat folyamatosan dolgozik az új ízkombinációkon, de minden fejlesztés egyik legfontosabb pillére a vendégek visszajelzése is. A cél mindig ugyanaz: olyan tápláló, színes és finom tálakat készíteni, amelyek nemcsak jól néznek ki, de valóban támogatják a mindennapi jóllétet is. Tegyetek egy próbát Ti is!
Elérhetőségek:
Weboldal: californiapoke.hu
Budapest 1115, Somogyi út 28.
Budapest 1065, Hajós utca 13-15.
