Izgalmas és inspiráló napokat zártunk az Év Mentes Séfje 2026 verseny elődöntőjén, ami 2026. február 3-án az amatőr, és február 4-én a profi kategóriában zajlott a Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum modern tankonyhájában Budapesten. A verseny célja nemcsak az volt, hogy kiválassza a legjobbakat, hanem hogy bemutassa: a glutén-, cukor-,
SAJTÓKÖZLEMÉNY – Budapest, 2025. november 17. Újra reflektorfényben a mentes gasztronómia – elindult a jelentkezés Az Év Mentes Séfje 2026 versenyre Az étel ma már jóval több, mint gasztronómiai élvezet: egészség, tudatosság, prevenció és felelősségvállalás is egyben. Magyarországon emberek százezrei élnek ételallergiával, intoleranciával vagy választanak tudatosan mentes, növényi alapú étrendet
A Csak a Mentes Karácsonyi Fesztivál 2025-ös eseménye (MoM Sport, 2025.12.06–07.) számtalan élményt tartogatott a látogatók számára, de kétségkívül az egyik legkülönlegesebb látványosság a MenTeki ehető tortaszobra volt. Ez a 150 cm magas, közel 60 kilogrammos, glutén-, tej- és tojásmentes alkotás nemcsak méreteivel, hanem üzenetével is emlékezetessé tette a fesztivált
A DiétABC 2009-ben, az elsők között nyitott a táplálékallergiás vásárlók irányába. A szaküzlet azóta egy olyan központtá nőtt, ahol pékség, cukrászda, kávézó és étterem működik egyetlen helyen. A kínálat, a szolgáltatások és az üzemi háttér mind ugyanazt a célt szolgálják: biztonságos választékot nyújtani azoknak, akik speciális étrendet követnek. Széles,
ELKÉSZÍTÉS Egy nagy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Egy külön tálban keverjük össze az összes nedves hozzávalót, és jól elegyítsük. Végül keverjük össze a nedves és száraz keveréket. Olajozzunk ki két őzgerincformát, jól nyomkodjuk le, kissé legömbölyítve a tetejét. Fedjük le egy darab fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni
ELKÉSZÍTÉS A madeleine-formát tegyük a fagyasztóba 15–20 percre. A tojást a cukorral keverjük fehéredésig, de ne habosítsuk túl. Adjuk hozzá az olvasztott vajalternatívát és a növényi italt. Keverés után mehet bele a vanília és a narancsaroma, majd szitáljuk hozzá a lisztkeveréket. Dolgozzuk simára, csomómentesre. Töltsük habzsákba, és pihentessük rövid ideig,
Díjnyertes recept ELKÉSZÍTÉS A tészta összeállítása Az előtésztához egy keverőtálba kimérjük a kovászt, hozzáadjuk a rizslisztet, a zabpehelylisztet, a nádcukrot, a kókusztejet és összekeverjük. A tálat lefóliázzuk, meleg helyen 2 órát kelesztjük, vagy amíg a duplájára kel. Az aranymazsolát szűrőbe tesszük és alaposan átmossuk. Kisebb darabokra vágjuk, egy tálba tesszük,
ELKÉSZÍTÉS A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, állni hagyjuk 10 percet. Sütőpapíron egy folpack segítségével kör alakúra nyújtjuk, körülbelül 3 cm-z elhagyunk a széleken, elkenjük a tésztán a lekvárt, majd a megmosott, feldarabolt fügével megpakoljuk. Az oldalait ráhajtjuk, bekenjük tojássárgájával, és 180 fokon 35 percig sütjük. A receptet Tóth Judit, MEDhUSA
Sajtóközlemény – Budapest, 2025. október 16. Negyedik alkalommal rendezte meg a gluténmentes kenyerek és péksütemények versenyét a Magyarok Kenyere program keretében a Magyar Gazdakörök és Gazdaszövetkezetek Szövetsége (MAGOSZ), a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), a Magyar Cöliákia Egyesület (MCE) és az AMUREX GM Hungária Kft. A kezdeményezés célja felhívni a figyelmet
Október 16-án a világ a kenyeret ünnepli. Azt az egyszerű, mégis életünk szerves részét képező ételt, amely évezredek óta az összetartozás, a bőség és az otthon melegének szimbóluma. A frissen sült kenyér illata mindenhol ismerős – emlékeket, családi pillanatokat, közösséget idéz. Azonban sokak számára ez az élmény már nem magától
A mai gazdasági környezetben, amikor a folyamatosan változó piac, az infláció és az erősödő verseny egyre több és nagyobb kihívás elé állítja a vállalkozásokat, különösen nagy érték egy olyan közeg, ahol hiteles információkra, valódi tapasztalatokra és támogató kapcsolatokra lehet építeni. Pontosan ezért kerül megrendezésre idén is, immár 4. alkalommal a
ELKÉSZÍTÉS A húsgombóchoz a hozzávalókat összegyúrjuk, diónyi gombócokat formázunk. A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk. A gombócokat vízben felforraljuk, leszedjük a habját, majd hozzáadjuk a zöldségeket, hagymát, fokhagymát, fűszereket és puhára főzzük (kukta esetén kb. 15 perc). A gombócokat kivesszük, a levest botmixerrel pürésítjük, majd a rizsliszttel és tejföllel elkevert habarással
