Jeles eseményhez érkezett a Szafi Group, ugyanis idén már a 10. születésnapját ünnepli. Magazinunk olvasói vagy a diétázók, a fogyni vágyók, a reform étrendet követők már jó néhányszor találkozhattak lapunk hasábjain is a Szafi termékeivel, receptjeivel és jobbnál jobb ötleteivel. Sőt egy ideje már nemcsak a Facebookon, az Instagramon, hanem a Tik-Tokon is várnak az izgalmas receptjeikkel, látványos videóikkal és a dobozolási tippjeikkel. Most azt szeretnénk megmutatni Nektek, hogy miként haladnak ezen a hosszú úton, hogyan próbálják edukálni vásárlóikat, és mivel készülnek az idei fesztiválszezonra. Ipsits Anitával, a Szafi cégcsoport ügyvezetőjével és tulajdonosával beszélgettünk.
Jubilál a Szafi Brand, idén immár 10 éve vagytok jelen a mentes szektorban.
A reform termékcsaládunk az idén lesz 9 éves, viszont a receptes blogunk, a Könnyedén 
Mentesen – ami tudomásom szerint Magyarország legnagyobb mentes receptgyűjteménye- , már több mint 10 éve segíti az ételérzékenyek és diétázók életét a reform receptekkel. 2015 áprilisában jelentek meg az első lisztkeverékek a Szafi Reform almárka alatt, de érdekes, hogy ezek a termékek még mostanában is nagy közönségkedvencnek számítanak. Annyit fontos megjegyeznünk, hogy ezek vagy szénhidrát- vagy kalóriacsökkentett termékek, és kizárólag természetes édesítővel vannak édesítve. Régen nagy divat volt a paleo vonal, ez egyszerre indult annak a párhuzamos felfutásával.
Most már főként nem a paleo diéta miatt vásárolják, hanem a tudatosság, a lassú felszívódású szénhidrát forrás miatt, illetve nagyon sok inzulinrezisztens is be tudja építeni a napi étrendjébe. Összességében óriási dolog a cégcsoport életében, hogy több mint 10 éve jelen adunk egy segítő kezet az ételérzékenyeknek, és sok más tudatos fogyasztónak is.
Amellett, hogy a termékeitek számos díjat tudhatnak maguk mögött, egyre nagyobb hangsúlyt fektettek a termékfejlesztés mellett az edukációra is.
Nálunk nagyon fontos – amellett, hogy termékgyártók vagyunk – az edukáció, amit olyan szinten építettük bele a termékfejlesztésbe is, hogy amikor megjelenik egy termékünk, akkor a termékfejlesztés során először mindig megnézzük, hogy milyen tápértékkel bír, milyen élettani hatással van az emberekre. Nem úgy haladunk, hogy kifejlesztünk egy terméket, és annak lesz valamilyen tápértéke, hanem kitalálunk egy terméket, és a dietetikussal, illetve a termékfejlesztővel összedugjuk a fejünket, majd megállapítjuk, hogy az milyen rost-, illetve milyen fehérjetartalommal kell bírjon, minek kell megfelelnie, mi pedig ahhoz fejlesztjük a terméket. Éppen ettől vagyunk mások, mint a többi, piacon lévő vállalkozás, mert számunkra nagyon fontos ez a szakmai háttér is. Emellett van egy dietetikai oldalunk is, ahol a dietetikusunk folyamatosan publikál cikkeket, például az endometriózisról vagy a fruktózérzékenységről, illetve itt körbejárunk olyan egészségügyi problémákat és témákat, amik elég gyakoriak a magyar lakosság körében. Érdekes, mert nagyon sokféle információt lehet olvasni napjainkban, amelyeket ezen az oldalon szakmai anyagokkal támasztunk alá. Emellett viszont fontos számunkra, hogy mindezt közérthetően tegyük. Mindegyik termékhez készül egy ajánlás, és tanácsot is adunk, ha bárki egy bizonyos problémával küzd, akkor miből tud választani. Több mint 400 termékünk van, és nagyon fontos, hogy ha valaki fruktóz- vagy hisztaminérzékeny,, akkor a számára megfelelő lisztkeveréket válassza. Ellenkező esetben csupán pénzkidobás, ráadásul csalódni is fog az egészben. Most például a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének konferenciáján tartottunk dietetikai előadást, amire nagyon büszkék vagyunk.
Utána nagyon sokan odajöttek hozzánk – dietetikusok is –, hogy mennyire jók az elhangzottak, és próbálják ők is beépíteni a páciensek étrendjébe, mert nagyon könnyen nagyon sokféle problémát meg lehet ugrani a Szafis termékekkel, ugyanis lefedi mindazokat a tulajdonságokat, amikre szükség van akár egy inzulinrezisztencia, akár más betegségek, problémák esetében. Folyamatosan szeretnénk ezen az úton is továbbhaladni. Jönnek az újabbnál újabb cikkek, mert figyelünk a fogyasztói igényekre. Például én is, ha látom egy Facebook-csoportban, hogy mire keresnek megoldást, akkor szólok a dietetikus kollégámnak, Rebekának, és összedugjuk a fejünket, hogy milyen irányba menjünk el. Pont nemrég volt egy ilyen eset egy hozzátáplálás kapcsán, hiszen az első 1000 nap a kisbaba életében nagyon meghatározó, sőt igazából már a fogantatás pillanatától nagyon nem mindegy az étrend, mert így meg lehet előzni akár a terhességi cukorbetegséget is. Igyekszünk abszolút komplexen, nem csak termékfókuszúan kommunikálni a vásárlókkal.
Ha már érintettük a fogyasztók igényeire való gondos odafigyelést és az edukálást is, hogyan látod a jelenleg piacon lévő cégek körében – beleértve Titeket is –, mennyit változott az oktatás fontossága az elmúlt években? És milyen mértékben van ebben a gyártóknak felelősségük?
Nagyon örülnék, ha egyre több cégnél lenne fókuszban az edukáció. Viszont ténylegesen olyan alapanyagokból és összetevőkből álló termékek kerülhetnek piacra, amik sok esetben csak gluténmentesek, ellenben tele vannak mindenféle adalékanyaggal. Amíg ezeket vásárolják, addig nagyon nehéz dolgunk van, mert ehhez gyártói tudatosság is kellene, hogy ne tegyék bele azt az ízfokozót vagy bármi mást, hogy nagyobb árréssel tudjanak dolgozni. Nagyon dicséretesnek tartom, hogy azért egyre több cég áll be emellé, mert fontos, hogy felnyissuk a vásárlók szemét, és tudatosságra neveljük őket, hogy mi az, ami miatt esetleg tegye vissza a polcra a terméket. És nem azt mondom, hogy minden esetben ez a járható út, mert, ha külföldi úton van, vagy későn ér haza a munkából, amikor nincsen már más megoldás, akkor érthető a döntése, de alapvetően 90%-ban próbáljon meg tudatos lenni. Számos betegség megelőzhető lenne, mert sajnos jelenleg Magyarországon is a három vezető halálok a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a daganatos betegségek. Remélem, hogy több cég fog ehhez csatlakozni, és éljen az edukáció!
Az oktatással szépen haladtok, de erre a nyárra készültetek még egy igazi meglepetéssel, ugyanis most már a fesztiválozóknak és a különböző rendezvények, esküvők vendégeinek sem kell mellőzniük az ételeiteket.
Egyre több rendezvény van, és itt a fesztiválszezon. Sok olyan visszajelzés érkezik, hogy gluténérzékenyként nemigen tudnak mit fogyasztani, és ezért elindítottuk a Szafis FoodTruckot, ahol garantáltan gluténmentes és laktózmentes az összes rajta található étel, emellett ugye tejmentes és tojásmentes és vegán opciók is elérhetőek. A vásárlói visszajelzések alapján ennek nagyon örülnek, és végre el tudnak menni úgy fesztiválozni az emberek, hogy nem kell uzsonnás tasakban vinni a szendvicset. A karácsonyi rendezvényeken is nagyon közkedvelt volt a Szafis FoodTruck. Emellett nagyon fontos, hogy nyakunkon az esküvő szezon és például a catering szolgáltatás kapcsán tapasztaltuk, hogy a vendégeknek biztos, hogy legalább a 10%-a érzékeny valamire, és nagyon örülnek annak, hogy tudnak tőlünk pogácsákat akár gluténmentes, akár glutén- és tejmentes verzióban rendelni. Egyre több irodaház is megkeres azzal, hogy vannak náluk csapatépítők, céges rendezvények, és bizony van igény a termékeinkre. Nemcsak a mentességre, mert ezt hangsúlyozom, hogy nemcsak az ételérzékenyek választanak minket, hanem minden olyan ember számára készítünk termékeket, aki egészségtudatos, és szeretne odafigyelni arra, hogy mit eszik. Ha bárki teljes értékűen szeretne táplálkozni, ebben az esetben is mi vagyunk az ideális választás, mivel a fejlesztések során ez is abszolút szempont nálunk.
Körülbelül 1 hónapja elérhető a Szafis catering szolgáltatás, és várjuk a megkereséseket, legyen szó akár esküvőről, családi születésnapról – mivel 5-féle mentes tortánk is van – vagy üzleti eseményről.
Elérhetőség:
Weboldal: www.szafi-products.com
Receptes blog: www.konnyeden-mentesen.hu