A téli hónapokban az emberek többségében fokozódik az édesség utáni vágy. Ennek számos oka van.
Miért kívánjuk ilyenkor jobban az édes ízt?
Testünk hőjének fenntartása magasabb energiaigénnyel jár. A megnövekedett energiaszükségletet, sokan „gyors energiaforrással”, magas cukortartalmú ételek fogyasztásával próbálják biztosítani.
A csökkenő nappali fény és a hidegebb hőmérséklet miatt sokan édesség fogyasztással próbálnak a hangulatukon javítani.
Ebben az időszakban sokkal jobban ki vagyunk téve a kísértéseknek, hiszen a boltok polcai roskadoznak a csokoládéktól, bonbonoktól. Az ünnepi időszak közeledtével elindulnak a próbasütések, és az otthonokat egyre gyakrabban lengi be a kellemes süteményillat.
Az év végéhez közeledve ahogy nő a munkahelyeken és otthon is a terhelés vele együtt nő a stressz is, ami szintén kiválthatja az édesség utáni vágyat. A cukor gyors vércukor-emelkedést okoz, ami dopamin felszabadulással jár. A probléma az, ha valaki ehhez hozzászokik és az édesség válik a fő stresszoldóvá vagy jutalomforrássá.
A téli hónapokban a mozgás általában csökken, az édességfogyasztás pedig megugrik, így kibillenhet az energiamérleg, ami könnyen súlygyarapodáshoz vezethet. Mindez tudatossággal elkerülhető!
Nemcsak a mennyiség, hanem a minőség is számít!
Nem mindegy, hogy milyen édességet választasz a polcokról, vagy készítesz otthon.
Ha otthon készíted a süteményt, fontos tudatosan megválasztani az édesítéshez az alapanyagokat. Erre ma már számos alternatíva létezik. Érdemes törekedni a teljes értékű alapanyagok használatára, mint a teljes értékű nádcukor, datolya, gyümölcspürék (alma, banán). Jó cukormentes alternatíva lehet például a stevia (a napi beviteli határokat betartva), ami nem emeli meg a vércukorszintet. Ezeknél is fontos a mértékletes használat és a jó receptek megválasztása.
Az édességek készítéséhez használj tudatosan fűszereket, mint például a fahéj, vanília, gyömbér, narancs-, citromhéj. Ezek a fűszerek nemcsak intenzívebbé teszik az ízélményt, hanem a használatukkal csökkenthető a süteményekben az édesítők mennyisége.
Egy teljes értékű alapanyagokból készült sütemény, ami rostban és fehérjében gazdag lassabban szívódik fel. Érdemes a természetes, kevésbé feldolgozott formákat választani.
Édes ünnepek okosan! Hogyan élvezd a finomságokat az ünnepi időszakban?
Gyakorold édesség fogyasztás közben is a tudatos jelenlétet. Így idővel különbséget tudsz tenni a „megszokásból evés” és a valódi éhség között. Valóban éhes vagy, vagy csak megszokásból nyúlsz a süti után?
Válassz tudatosan kisebb adagokat! Vágd tudatosan kisebb szeletekre a süteményt, határozd meg előre az adagokat, és végül az ízeket kiélvezve, lassan fogyaszd el. A tudatos adagolás, a minőségi alapanyagok és a lassabb étkezés nemcsak a kalóriák csökkentését segítik, hanem a jobb emésztést és közérzetet is.
A téli időszakban kiemelten érdemes odafigyelni a napi fizikai aktivitásra, hogy a bevitt kalória mennyiség és a felhasznált energia egyensúlyban maradjon.
Egyensúlyban az ünnepekkel
Az ünnepeknek nem kell a lemondásról szólniuk! Lehet élvezni a bejglit, a mézeskalácsot vagy a forró csokit – a kulcs a tudatosság. Ha figyelsz a mennyiségre, a minőségre és arra, hogy az édesség valóban örömet, ne csak megszokást jelentsen, az ünnepek után is könnyebb lesz megőrizni a jó közérzetet.
Édesen, de okosan – ez lehet az új ünnepi mottó.
Marton Melinda
okleveles táplálkozási tanácsadó
A Testtudatos táplálkozás márka megalapítója
Képek forrása: testtudatos-taplalkozas.hu
