Az ősz nem csupán a színes falevelek, a rövidebb nappalok és a bekuckózás időszaka, hanem a táplálkozási szokásaink változásának is természetes része. A nyári könnyedebb ételek után sokan kívánják a melegebb, tartalmasabb fogásokat, a sütőtököt, a leveseket, a frissen sült süteményeket vagy egy bögre forró csokoládét. Eközben a mindennapok ritmusa
A nyár lassan véget ér, a reggelek hűvösebbek, újra előkerülnek a hosszabb nadrágok és a zárt cipők, megtelnek az iskolatáskák, visszatérnek a munkahelyi meetingek, a korán induló napok, a délutáni különórák, az edzések és a megszokott hétköznapi rutin. Mintha az élet egyik napról a másikra újra „bekapcsolna”. A nyári hónapokban
A nyári hidratálás nem csupán arról szól, hogy több vizet iszunk. A megfelelő folyadékbevitelhez a magas víztartalmú zöldségek, gyümölcsök és könnyű ételek is jelentősen hozzájárulnak. Ismerje meg, miért olyan fontos a hidratálás a hőségben, mennyi folyadékra van szükségünk, és milyen ételekkel támogathatjuk szervezetünket a forró nyári napokon. Miért
A cöliákia és a nem-cöliákiás gluténérzékenység elkülönítése a modern dietetika egyik legfontosabb feladata, mivel a két állapot háttere, diagnosztikája és hosszú távú következményei alapvetően eltérnek egymástól. A cöliákia egy genetikailag meghatározott, komoly autoimmun betegség, amely során a szervezetbe jutó glutén hatására olyan ellenanyagok termelődnek, amelyek megtámadják és módszeresen elpusztítják a
Az élelmiszer-pazarlás napjaink egyik legkomolyabb, mégis gyakran alábecsült problémája. Nem csak gazdasági és környezeti kérdésről van szó, hanem szorosan összefügg az egészségünkkel, a táplálkozási szokásainkkal és az élelmiszerhez való viszonyunkkal is. Dietetikusként különösen fontos látni, hogy a pazarlás nem pusztán „kidobott étel”, hanem elvesztegetett tápanyag, energia és lehetőség egy tudatosabb
A húsvét az egyik legmeghatározóbb gasztronómiai ünnepünk: az asztal roskadozik a sonkától, tojástól, kalácstól és süteményektől mindamellett, hogy a közös étkezések a családi együttlét fontos alappillérei. Azok számára azonban, akik ételérzékenységgel élnek – legyen szó glutén-, tej-, laktóz- vagy tojásintoleranciáról, érzékenységről –, az ünnep gyakran nem csak öröm, hanem szervezési
A dietetikai praxisban egyre gyakrabban látjuk, hogy a „napi 2 liter” víz elfogyasztásának szabálya sokaknak túl általános. A folyadékigény egyénfüggő: befolyásolja a testsúly, az aktivitás, az életkor és az egészségi állapot is. A Víz Világnapja kapcsán érdemes tudatosítani: a víz nemcsak a túlélésünk, hanem a vitalitásunk záloga is. Miért
Elmúlt hónapban olvashattunk a vegán január, vagyis a Veganuár elnevezésű kezdeményezésről. Ebben a hónapban a böjthöz kötötten a túlzott húsfogyasztás mérsékléséről, az egészségügyi hatásairól, valamint a húsmentes napokról hozunk érdekességeket. Mit mondanak a kutatások a húsfogyasztás csökkentéséről? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és annak rákkutató ügynöksége (IARC) legfrissebb, 2024–2026 közötti
Vegánság – Veganuár Ha január, akkor veganuár! Ebben az esetben globális kihívásról beszélünk, ami a vegán életmód kipróbálására ösztönzi az embereket január hónapban. Alapját a veganizmus adja, amely egy olyan életmód és szemléletmód, mely törekszik az állatok kihasználásának és kizsákmányolásának minden formáját kizárni – legyen szó étkezésről, ruházkodásról vagy bármilyen
A gyermekkori elhízás napjaink egyik kiemelt fontossággal rendelkező világméretű problémájává nőtte ki magát. Kutatások alapján az elhízott gyermekek száma évről-évre nő. Az elhízás, illetve a túlsúly nem csak a felnőttek esetében, hanem a fiatalok körében is közvetlenül hat a gyermek testi és lelki egészségére, iskolai teljesítményére, valamint az életminőségére és
Az elmúlt időszakban évről évre egyre több hisztamin intoleráns páciens kerül a szakterületünkre. Az érzékenység egyik kiváltó oka a magas hisztamin tartalommal rendelkező ételek és italok elfogyasztása. Kiváltó tényezője a szervezetben felszabadult nagy mennyiségű hisztamin jelenléte. Felismerése és diagnosztizálása a legkülönbözőbb, szerteágazóbb tünetegyüttesei miatt nehéz. A tünetek akkor jelentkezhetnek, ha
