Speko – Egy konyha, ahol az étel nem csupán mentes, hanem biztonságos is
Több mint 16 éve egy baráti beszélgetés hívta életre azt a vállalkozást, amely ma már egy egész közösség számára jelent biztonságot, gondoskodást és minőséget. A Speko – Speciális Ételek Konyhája nem csupán egy mentes ételkészítő manufaktúra, hanem egy szívből jövő küldetés: segíteni az ételallergiával élőknek a mindennapokban. A Speko egyszerre glutén-, tej- és tojásmentes konyhaként […]
No-No – válaszd az életet!
A Lavina pékség 1991 óta készít hagyományos péktermékeket. 2018-ban Pakson elindították a gluténmentes üzemüket, hogy az igényekhez igazodva, rizs-, kukorica-, búza- és burgonyakeményítőből készült termékeket kínáljanak. Azonban ezek a termékek magas glikémiás indexszel rendelkeznek, ami inzulinrezisztenciához vezethet, ha túl gyakran fogyasztjuk őket. A Lavina Kft. ezért úgy gondolta, hogy kell egy alternatív megoldást is kínálnia, […]
Élő édességgel az egészségünkért
A pécsi családi manufaktúra, a NaTuri, vagyis a prémium minőségű élő (nyers vegán) ételeket készítő vállalkozás története egészen 2008-ra nyúlik vissza. Sok tanulással megismerték az élő ételek jellemzőit, és megbizonyosodtak arról is, hogy mind mennyire hasznos. Ám itt nem álltak meg. Most is nagy változáson estek át, ugyanis bár az élelmiszeripari üzemük Pécsett van – […]
Egészséges fagyizás már 10 éve!
Kiss Enikő és az All IN Natural cég neve magazinunk hűséges olvasói számára már ismerősen cseng. Aki viszont még nem ismeri, annak érdemes tudnia, hogy Enikő, a cég tulajdonosa többszörös magyar bajnok, válogatott hétpróbázó anno élsportolóként is mindig szem előtt tartotta a helyes táplálkozást, ám miután abbahagyta a sportot, még nagyobb figyelmet kellett szentelnie annak, […]
Virág-drágakő cupcake
ELKÉSZÍTÉS A virág-drágakövekhez melegítsük fel a bodzaszörpöt, keverjük hozzá a zselatint, hagyjuk kissé kihűlni, majd öntsük egy sekély, rövid oldalú műanyag tálcára. Fejjel lefelé toljuk bele a virágokat véletlenszerű elrendezésben, végül tegyük be a hűtőbe. Melegítsük elő a sütőt 170 oC-ra. Egy nagy keverőtálban a lenmaglisztet és a növényi tejet összekeverjük, habverővel rövid ideig keverjük, […]
Vegadokk – a többi rajtad múlik!
János Csaba és családja több mint egy évtizede fennálló ételintolerancia miatt úgy döntött, hogy változtat étkezési szokásain, majd 2021 decemberében megalapította a Vegadokk Kft.-t. Azóta rengeteg személyes tapasztalatot szereztek, amelyekkel segíteni szeretnék a hasonló problémákkal küzdőket. Legfontosabb céljuk az, hogy megoldást nyújtsanak mindazok számára, akik valamilyen ételintoleranciával, táplálékallergiával rendelkeznek, vagy csupán az egészséges életmód hívei, […]
Ínyenc élmények egészségesen
Manapság az ember egyre több alternatívát talál, ha a különböző allergiák miatt diétásan kényszerül étkezni. Azonban ez 17 évvel ezelőtt nem így volt. A Spékó Manufaktúra története 2006-ra nyúlik vissza, amikor Bereczkiné Varga Ágnes és csapata azon tűnődtek, hogyan könnyíthetnék meg a gluténérzékenyek életét, mert az egyik barátjuk arról mesélt, hogy milyen nehezen tudja megoldani […]
Kulináris élvezetek gluténmentesen
A Free! Gluténmentes Pékség 2015-ben indult, családi vállalkozásként, nem sokkal azután, hogy az alapító házaspár középső gyermekénél megállapították a gluténérzékenységet. A pékség létrehozásának alapgondolata az volt, hogy legyen egy olyan hely, ahol a gluténérzékenyek teljes mértékben otthon érezhetik magukat, bármit választhatnak, amit megkívánnak, és ehhez egy páratlan, határozottan pozitív ízélmény társul. Kizárólag prémium kategóriás alapanyagokat […]
Vegán élelmiszerek első kézből
A 2000-es évek elején még alig volt számottevő Magyarországon a vegán étrendbe beilleszthető élelmiszerek száma. Éppen ezért két választásuk volt Szikora Zsoltéknak, akik már akkor vegán életmódot folytattak. Vagy kimennek külföldre, ahol széles ezen élelmiszerek palettája, vagy elhozzák ezeket a termékeket Magyarországra, segítve így azokat, akik rajtuk kívül szintén csak növényi összetevőkből készült ételeket fogyasztanak. […]
Nassoljunk egészségeset!
Egy-egy nagyobb ünnep után, amikor számtalan nagy lakomán vagyunk túl, rendszeresen megfogadjuk, hogy legközelebb csak annyit eszünk, amennyi nagyon szükséges. Éppen ezért gyakran mondunk le a nassolásról, mert azt a felesleges kalóriákkal kapcsoljuk össze, pedig a tudomány mai állása szerint ezek az apró, étkezések közötti falatozások nem feltétlenül károsak. Sőt, kifejezetten egészséges 3-4 óránként enni, […]
Mentesen is teljes!
Kiss Enikő, az All IN Natural cég tulajdonosa többszörös magyar bajnok, válogatott hétpróbázó anno élsportolóként is mindig szem előtt tartotta a helyes táplálkozást, később azonban, miután abbahagyta a sportot, még nagyobb figyelmet kellett szentelnie annak, hogy mit és mennyit eszik. Egyet biztosan tudott, hogy nem szeretne lemondani a fagylaltról és a jégkrémről. Korábban a Kereskedelmi […]
