Az éclair francia desszert, amit égetett tésztából készítenek, angolkrémmel töltenek, és fondant cukormázzal vonnak be. Eredetileg pain á la Duchesse néven ismerték szülőföldjén, az eclair szó franciául a “fény villanását” jelenti. Egyesek szerint elnevezésük csillogó mázukra utal, míg mások szerint arra, hogy milyen gyorsan eszik meg ezt a finomságot – egy szemvillanás alatt! ELKÉSZÍTÉS A […]
Az összetevőket összegyúrjuk és golyókat formázva a gyümölcsporokkal színezett földimandula lisztben megforgatjuk! A receptvideókat megtalálod a Nyers Séf Youtube csatornán!
Elkészítés: 1. A selyemtofut összetörjük egy kanállal vagy villával 2. Hozzáadjuk a többi összetevőt és összekeverjük A receptvideókat megtalálod a Nyers Séf Youtube csatornán!
Ennek a tortának roppant egyszerű az elkészítése, ráadásul semmiféle kézügyességet nem igényel, mégis mutatós és finom. Elkészítés: A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá. A tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a rizslisztet, a mandulalisztet és keverjük csomómentesre, majd több adagban spatula segítségével forgassuk hozzá a felvert tojáshabot. Egy kb. 20 cm […]
A lével felöntjük az üvegben lévő magokat, úgy hogy az üveg tetején pár cm rés maradjon. Az üveget lezárjuk és szobahőmérsékleten erjesztjük 3-5 napig. A levét leszűrjük, leöblítjük, majd háromszoros mennyiségű tiszta vízben vagy növényi tejben megfőzzük. Amikor puha lett, kihűtjük, majd egy probiotikum kapszula tartalmát hozzákeverjük és 24 órát érleljük (hogy ne legyen túl […]
A hozzávalókat egy nagy tálban összegyúrjuk, és néhány órára (akár egy éjszakára) hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett felületen átdolgozzuk, majd kb. 2 cm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a pogácsákat, majd a tetejüket bevagdossuk, kevés kurkumával színezett növényi tejjel lekenjük (ha akarjuk, megszórhatjuk magokkal), és 190 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre […]
Egyszerűségében pompás, ahogy a finom, habkönnyű tésztát megízesíti a citrom héja. Szerintem a fahéj teszi fel az i-re a pontot, de készítettem már őrölt kardamommal, szegfűszeggel, ánizzsal és ezek keverékével is. Te se hagyd ki! Elkészítési idő: 35 perc 8 adag cukor-, glutén-, tejtermékmentes és paleo Verd fel az egész tojásokat egy csipet sóval. […]
Mézeskalács, linzer, diós kifli és puszedli … a karácsony elképzelhetetlen ezek nélkül az ínycsiklandó és ellenállhatatlan aprósütemények nélkül. Azonban ha valami újat, valami mást akarunk kipróbálni, körülnézhetünk a világban, és megkóstolhatjuk más kultúrák hagyományos ünnepi ízeit, desszertjeit. Finomak, édesek, omlósak és sokáig elállnak, melyekkel már az ádventi hetekben elkezdhetjük az ünnepi készülődést, mert dobozba zárva […]
Mézeskalács, linzer, diós kifli és puszedli … a karácsony elképzelhetetlen ezek nélkül az ínycsiklandó és ellenállhatatlan aprósütemények nélkül. Azonban ha valami újat, valami mást akarunk kipróbálni, körülnézhetünk a világban, és megkóstolhatjuk más kultúrák hagyományos ünnepi ízeit, desszertjeit. Finomak, édesek, omlósak és sokáig elállnak, melyekkel már az ádventi hetekben elkezdhetjük az ünnepi készülődést, mert dobozba zárva […]
Mézeskalács, linzer, diós kifli és puszedli … a karácsony elképzelhetetlen ezek nélkül az ínycsiklandó és ellenállhatatlan aprósütemények nélkül. Azonban ha valami újat, valami mást akarunk kipróbálni, körülnézhetünk a világban, és megkóstolhatjuk más kultúrák hagyományos ünnepi ízeit, desszertjeit. Finomak, édesek, omlósak és sokáig elállnak, melyekkel már az ádventi hetekben elkezdhetjük az ünnepi készülődést, mert dobozba zárva […]
Mézeskalács, linzer, diós kifli és puszedli … a karácsony elképzelhetetlen ezek nélkül az ínycsiklandó és ellenállhatatlan aprósütemények nélkül. Azonban ha valami újat, valami mást akarunk kipróbálni, körülnézhetünk a világban, és megkóstolhatjuk más kultúrák hagyományos ünnepi ízeit, desszertjeit. Finomak, édesek, omlósak és sokáig elállnak, melyekkel már az ádventi hetekben elkezdhetjük az ünnepi készülődést, mert dobozba zárva […]
ELKÉSZÍTÉS Verd fel a tojásokat egy csipet sóval. A száraz alapanyagokat keverd össze egymással alaposan, reszeld bele a narancs és a citrom héját, és alaposan dolgozd össze a tojásokkal. Érdemes az elejétől fogva robotgépet használni. Add a tésztához a felaprított mandulát, az aszalt gyümölcsöket is, keverd át alaposan, hogy jól elvegyüljenek. A sütőformát tekintve többféleképpen […]
