SAJTÓKÖZLEMÉNY
– Budapest, 2025. november 17.
Újra reflektorfényben a mentes gasztronómia – elindult a jelentkezés Az Év Mentes Séfje 2026 versenyre
Az étel ma már jóval több, mint gasztronómiai élvezet: egészség, tudatosság, prevenció és felelősségvállalás is egyben. Magyarországon emberek százezrei élnek ételallergiával, intoleranciával vagy választanak tudatosan mentes, növényi alapú étrendet – mégis gyakran találkoznak azzal a nehézséggel és sokszor megbélyegzéssel, hogy a mentes konyha lemondásokkal jár.
Az Év Mentes Séfje verseny pontosan ezt a szemléletet hivatott megváltoztatni. Szeretné bebizonyítani, hogy glutén-, cukor-, tejmentesen és vegán módon is lehet élményt adni, hagyományokat tovább vinni és magas szintű gasztronómiát teremteni. Egy olyan platformot kínál, ahol a kreativitás, a szakmai tudás és az egészségtudatos gondolkodás találkozik – inspirálva nemcsak a szakmát, hanem a hétköznapi fogyasztókat is.
Ez a verseny nem csupán a főzésről szól, hanem fontos társadalmi üzenetet közvetít: a mentes gasztronómia a jelen és a jövő része.
2026-ban nyolcadik alkalommal nyitotta meg kapuit Magyarország egyetlen 100%-ban mentes séfversenye, az Év Mentes Séfje 2026, amely idén is azt bizonyítja, hogy az allergénmentes gasztronómia nem kompromisszum, hanem kreatív, értékteremtő alkotás. A versenyre profi séfek és lelkes amatőrök egyaránt jelentkezhetnek, akik glutén-, cukor-, tejmentes és vegán ételekkel szeretnék megmutatni tudásukat a szakma és a nagyközönség előtt.
A verseny célja túlmutat a megmérettetésen, hiszen ráirányítja a figyelmet az egészségtudatos, allergénmentes táplálkozás jelentőségére, miközben teret ad a hagyományos ízek újragondolásának, valamint az ételek egyfajta élménnyel való elfogyasztásának. A 2026-os tematika – „Vissza a gyökerekhez” – a gyerekkor ízeit, nagyszülői recepteket és a természetes alapanyagok tiszteletét helyezi középpontba, modern, fenntartható szemlélettel ötvözve.
Országos figyelem, rangos helyszínek
A selejtezőknek a Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum korszerű tankonyhája ad otthont, míg a döntőket a gasztronómiai világ egyik legjelentősebb eseményén, a SIRHA Budapest keretében, a HUNGEXPO színpadán rendezik meg. A versenyzők professzionális körülmények között dolgozhatnak, hiszen a konyhatechnológiát a FAGOR Professional biztosítja.
Különböző kategóriák, egy közös cél
A jelentkezők profi és amatőr kategóriában mérhetik össze tudásukat. A selejtezők során 60 perc áll rendelkezésre egy mentes főétel elkészítésére, a döntőben pedig egy kreatív desszerttel is bizonyítani kell. Kategóriánként öt versenyző jut majd tovább a fináléba.
Újdonság a 2026-os évben, hogy a verseny diák kategóriával is bővül.
A szervezők számára kiemelten fontos, hogy a mentes gasztronómia szemlélete már a fiatalabb generációhoz, a pályakezdő szakemberekhez is eljusson, ezáltal a jövő séfjei már tanulmányaik során találkozhassanak az allergénmentes, tudatos ételkészítés alapelveivel. A diák kategória megvalósításában kulcsszerepet játszik a Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum, amely szakmai partnerként segíti a fiatal tehetségek edukációját és versenybe kapcsolását.
Szakmai zsűri és országos média megjelenés
A fogásokat olyan elismert szakemberekből álló zsűri értékeli, mint Zsolnay Gergely vegán séf, az Év Mentes Séfje verseny 2023 profi kategóriájának győztese, Bernáth József kreatív séf, Ádám Csaba, az egykori Olimpia étterem tulajdonos-séfje, Béres Anett, a Borkonyha és a Textúra cukrászséfje. A győztesek nemcsak az „Az Év Mentes Séfje 2026” címet nyerik el, hanem értékes díjakat, szakmai elismerést és országos médiamegjelenéseket is (TV, rádió, interjúk).
Értékes nyeremények és támogatók
Mind a profi, mind az amatőr kategória nyertesei többek között 2 fős 2 éjszakás wellness hétvégét kapnak a Natura Hill Zebegény felajánlásával, valamint mentes ajándékcsomagokkal, gravírozott üvegdíjjal és háztartási kisgépekkel gazdagodnak. A versenyt olyan szakmai és médiapartnerek támogatják mint, a prove.hu, Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum, Fagor Professional, Bijó Szakáruház, SIRHA Budapest.
Jelentkezési információk
Nevezési időszak: 2025. november 10. – 2026. január 28.
Selejtezők: 2026. február 3–4.
Döntők: 2026. március 3–5.
Megannyi mentes étel nem éttermi konyhákban, hanem az otthonokban születik – kezdetben talán kényszerből, mégis szeretetből vagy tudatos életmódváltásból. Az Év Mentes Séfje 2026 éppen ezért a profi séfek mellett azoknak a lelkes amatőröknek is szól, akik saját tapasztalataikból építkezve tanulták meg újragondolni a hagyományos ízeket. A verseny lehetőséget ad arra, hogy ezek a személyes történetek és ízek kilépjenek a négy fal közül, és országos figyelmet kapjanak.
Hisszük, hogy a mentes gasztronómia jövője azok kezében van, akik mernek alkotni és megmutatkozni.
Jelentkezés és további részletek: csakamentes.hu/sefverseny
Szponzori megjelenés
Ha szeretnél támogató partnerként csatlakozni a rendezvényhez, kérjük, vedd fel velünk a kapcsolatot az alábbi e-mail címen: info@csakamentes.hu
