Borhab leves és preckedli
ELKÉSZÍTÉS A bort a cukorral és a fűszerekkel együtt egy kis lábasba tesszük, majd 15–20 percig alacsony lángon gyöngyözve forraljuk, hogy az alkohol tartalma elillanjon. A lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd állandó keverés közben a felforralt borhoz adjuk. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt is. 5 perc alatt alacsony lángon készre főzzük és […]
Vegán lazac vegán sajtkrémmel
ELKÉSZÍTÉS A zöldségeket alaposan megmossuk, besózzuk, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Közben elkészítjük a pácot. Egy tálban alaposan elkeverjük az összes alapanyagot, majd félretesszük. Megvárjuk, míg picit lehűlnek a megsült zöldségek, majd megpucoljuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Még egyszer besózzuk, majd egy befőttes üvegbe tesszük és felöntjük a páclével. Figyeljünk rá, hogy […]
Névre szóló karácsonyi csoda
A karácsony közeledtével a legtöbben lázas rohangálásba kezdenek, hogy mindenki kapjon valami ajándékot, és ilyenkor gyakran nem a tudatosság vezet minket, hanem a gyorsaság. Máthé Csilla, a Mix Your Nature tulajdonosa most abban súgott nekünk, hogy hogyan tudunk szeretteink számára tudatosan fenntartható ajándékot adni. A megszokott tárgyi ajándékok helyett kiváló alternatívát nyújtanak a 100%-ig természetes […]
Egy falat boldogság
Magazinunk olvasói számára már ismerősen cseng a Fittnass Cukrászda neve, ami a gluténmentes diétát követők egyik fellegvára. Akik viszont még nem ismerik, azoknak most bemutatjuk kicsit közelebbről. A Fittnass tulajdonosa Zábrádi Annamária 28 éve az Operettszínház művésze, így érthető, hogy mindig fontos volt számára az alkotás, és az, hogy örömet szerezzen az embereknek. Kezdetben gyakran […]
Mossunk és takarítsunk természetesen!
A Naturcleaning ügyvezetője, Kulcsár Ildikó vegyészként rengeteg vegyszerrel találkozott, és elhatározta, hogy kizárólag olyan termékekkel szeretne foglalkozni, amelyek környezetbarátok, hozzájárulnak a tiszta, egészséges otthon és munkakörnyezet kialakításához, ugyanakkor a legkevesebb teret vonják el az élővilágtól, és minimális az ökológiai lábnyomuk. Nem véletlen, hogy a 13 évvel ezelőtt alapított családi vállalkozás egyik legfőbb mottója is az, […]
Bijó
A tudatos táplálkozást követők számára meglehetősen ismerősen cseng a Bijó Áruház neve, ahol több mint 15 ezer termék közül választhatjuk ki a számunkra megfelelőt. De hogy mekkora munka zajlik a háttérben, hogy mi mindig megtaláljuk azt a terméket, amit keresünk? Erről faggattuk Pál Erikát, a Bijó beszerzési vezetőjét. Jövőre lesz 10 éves a Bijó! Beszéljünk […]
Mézeskalács (gluténmentes, vegán)
ELKÉSZÍTÉS A rizslisztet elkeverjük a lenmagliszttel, útifűmaghéjjal, a sütőporral, sóval, fűszerrel és a porcukorral. A mézet és a margarint felmelegítjük és a keverékhez adjuk. Ha összeállt, hűtőbe tesszük néhàny órára. Kivesszük, hozzáadjuk a kókusztejszínt és átgyúrjuk. Rizsliszttel szórt felületen vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük 175-180 fokos sütőben kb. 10-12 perc alatt készre […]
Sütés nélküli mentes mézeskalácstorta (gluténmentes, vegán)
ELKÉSZÍTÉS Áztassuk a kesudiót vízben, letakarva, egy éjszakán át. Az alaphoz béleljünk egy 20 cm-es kerek tortaformát (ha lehet kapcsosat). A mézeskalácsot daráljuk le és az olvasztott vegán vajjal,/margarinnal tésztává keverjük. Alaposan a formába nyomkodjuk és a hűtőbe tesszük. A töltelékhez a kesudiót lecsepegtetjük és leöblítjük. Turmixgépben az összes többi hozzávalóval sima és krémes állagúra […]
Kulináris élvezetek gluténmentesen
A Free! Gluténmentes Pékség 2015-ben indult, családi vállalkozásként, nem sokkal azután, hogy az alapító házaspár középső gyermekénél megállapították a gluténérzékenységet. A pékség létrehozásának alapgondolata az volt, hogy legyen egy olyan hely, ahol a gluténérzékenyek teljes mértékben otthon érezhetik magukat, bármit választhatnak, amit megkívánnak, és ehhez egy páratlan, határozottan pozitív ízélmény társul. Kizárólag prémium kategóriás alapanyagokat […]
Sudár Birtok
„A fenntartható fejlődésben hiszünk, abban, hogy a felmenőinktől kapott évszázados tudás a mi kezünk által újra megtestesülhet, és általunk adható tovább a jövő generációinak.” Ez az egyik legfontosabb üzenete a Sudár Birtoknak, ami egy modern, ugyanakkor hagyományos alapokon nyugvó fűszer- és gyógynövénytermesztéssel foglalkozó családi gazdaság. Ráadásul mindenki számára nyitott, így az iskolás csoportok éppúgy megtekinthetik, […]
SZERETSZvagyIGEN – mentes finomságok szívvel-lélekkel!
A kérdésre, ami valójában nem is kérdés, látszólag roppant egyszerű a válasz. Most elárulom, hogy valójában mire is vonatkozik ez a kérdés. A történet 2015 előttre nyúlik vissza, amikor Surányi Beatrix úgy döntött, hogy otthagyja az ingatlanpiacot, és inkább a cukrászat felé veszi az irányt. Elvégzett 2013–2015 között hobbiból egy cukrásziskolát, majd 2018-ban rájött, hogy […]
Balatoni Körkép – Étel
CSOPAK, BALATONALMÁDI, KESZTHELY, BALATONFÜRED STRANDI GRILLKERT – CSOPAK Ha egy lenyűgöző balatoni panorámára vágysz, no és gluténmentes ételekre, akkor irány Csopak és a Strandi Grillkert! Van, aki még Andi Grillként ismerte az 1990 tavaszán a csopaki strand keleti bejáratánál nyitott éttermet, ám olyanok is vannak, akik 2021-ben találkoztak először az akkor már átkeresztelt Grillkerttel. Bár […]
