A pitealaphoz készítsük el a “lenmagtojást”. Keverjük össze a lenmagtöretet és a forró vizet egy hőálló pohárban, tegyük félre pár percre, amíg eléri a zselés állagot. Az alap száraz hozzávalóit mérjük ki egy tálba, majd adjuk hozzá a margarint és a zselés állagú “lenmagtojást”. Gyúrjuk össze alaposan, ha szükséges,
ELKÉSZÍTÉS A tészta alapanyagait jó alaposan kidolgozzuk, majd 30 percet pihentetjük. Majd 4 részre osztjuk és rizslisztes lapon kinyújtjuk. Majd sütőpapíros tepsire tesszük és egyesével megsütjük 180 fokon kb. 8 perc alatt / darab. A krémet megfőzzük. A rizstejet a többi alapanyaggal kikeverjük, majd sűrűre főzzük. Elkezdjük rétegezni. Első
Világéletemben odavoltam a karácsonyi slágerekért – szenvedélyesen gyűjtöttem az ünnepi CD-ket, később a ritka bakelitlemezeket, és néha már nyár közepén feltettem Madonnától a „Santa Baby”-t, vagy Judy Garlandtól a „Have Yourself a Mery Little Christmas”-t. Minden rokonnal, baráttal, szerelemmel eltöltött ünnep, vacsora, vendégség receptek tucatjait adta bele abba a bizonyos
A Csak a Mentes Év Séfje 2021 verseny I. helyezettje Nyitrai Kitti, akinek nyertes desszertjét te is elkészítheted, a lentiek alapján. ELKÉSZÍTÉS Fő elem: Édesburgonyás brownie: Édesburgonyát héjában megfőztem. Ha kész, héjából kiszedjük, egy tálba mehet a belseje, villával összepépesítjük, mehetnek bele a lisztek, sütőpor, karob, édesítés, összekavarjuk.
A Csak a Mentes Év Séfje 2021 verseny I. helyezettje Nyitrai Kitti, akinek nyertes receptjét te is elkészítheted, a lentiek alapján. ELKÉSZÍTÉS Fő elem: töltött paprika Feltesszük párolni a vöröshagymát vízen. Ha megpárolódott, a vége fele teszünk rá egy kis almacukrot (ideális esetben datolya szirupot) és kicsit megkaramellizáljuk.
A Csak a Mentes Év Séfje 2021 verseny II. helyezettje Fogler Dániel, aki főételként egy igazán különleges, zöldségekkel rakott burgonyát készített. ELKÉSZÍTÉS Egy tepsibe sütőpapírt rakok, majd kikenem olajjal és némi vízzel. Legalulra rakom a paradicsom szeleteket, majd erre egy réteg burgonyát, amit besózok. Ezután jön a cukkini, erre
A Csak a Mentes Év Séfje 2021 verseny II. helyezettje Fogler Dániel lett, aki a döntőben vaníliás kevert almatortát készített diókrémmel. Receptjét az alábbiakban olvashatod. ELKÉSZÍTÉS Torta: Az almát nagy lyukú reszelőn lereszelem. Ezután hozzáadom a többi hozzávalót, majd alaposan összekeverem őket. A kevert tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába
ELKÉSZÍTÉS 1. lépés A hozzávalókat egy helyre gyűjtöm és az alapanyagokat megmosom. Előveszek egy nagyobb fazekat. 2. lépés A sütőtöknek levágom a héját, valamint kiszedem a magházát a magokkal együtt. A burgonyát, a sárgarépát, a gyökérzöldséget meghámozom és ketté vagy három részbe vágom. A vöröshagymát meghámozom és egészbe
ELKÉSZÍTÉS 1. Feltesszük főni a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt, sós, bio ételízésítős vízben. Ne főzzük meg teljesen, hogy szépen tudjuk használni a bundázás során. 2. Közben feltesszük főni a basmati rizst.Fontos: A vizet forraljuk előbb fel és forrásban lévő, sós vízben főzzük meg a rizst. Ha kész, hideg vízzel
ELKÉSZÍTÉS Langyosítsuk meg a tejet, majd merjünk ki belőle körülbelül 1 decilitert, ebbe tegyünk bele 1 teáskanál cukrot/szirupot, keverjük jól el benne, majd morzsoljuk bele az élesztőt. A lisztet keverjük össze a csipet sóval, öntsük bele az olajat és a maradék langyos tejet, illetve a lentojást. Mehet bele a felfuttatott
ELKÉSZÍTÉS A körtéket pucoljuk meg és kockázzuk fel, természetesen a magházat és a csumát távolítsuk el a felkockázás előtt. Tegyük a turmixgépbe a körtét, kesudiót, tejet, sót, fahéjat – én a legnagyobb fokozaton 2x 2 percig összeturmixoltam, ezáltal értem el a krémes állagot. Tálaláskor körte golyókkal tálaltam, amit körvájóval vágtam
ELKÉSZÍTÉS Személy szerint én bio alapanyagokkal dolgozom. A fűszerezés vagy a hagyma, fokhagyma mennyisége ízléstől függő. A só mennyisége az intenzívebb fűszerezéssel mindig csökkenthető. A fokhagymát és a póréhagymát röviden megpirítom a kókuszzsíron, majd párolom már együtt a felszeletelt répával és a szükséges vízzel. Amint a répa már kicsit megfőtt
