ELKÉSZÍTÉS Hajdinát háromszoros vízben 20-25 perc alatt megfőzzük. Sózzuk, hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, belerakjuk a hagymát, fokhagymát fűszereket. Vizes kézzel vastagabb (kb. 2 cm) pogácsákat formázunk. Hűtőbe tesszük negyed órára. Kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalát. Salátához felvágjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a csicseriborsót, majd az ecetet, olajat. Sózzuk ízlés szerint.
ELKÉSZÍTÉS 4 db nagyobb krumplit alaposan megmosok, himalája sót, őrölt fekete borsot és kurkumát ízlés szerint belekeverek 2 dl kókuszolajba. A krumplikat bevagdosom, nagyjából 3/4-ig, megkenem ezzel a fűszeres olajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, 200 fokra előmelegített sütőben sütöm 20 percet, utána újra lekenem, megint sütöm 20 percet, megkenem
ELKÉSZÍTÉS A főtt krumplit krémesre töröm. Az útifűmaghéjat elkeverem a vízzel és azonnal a krumplihoz dolgozom, majd hozzágyúrom a sót és a zablisztet is. Rudat formázok a masszából és 20 egyenlő részre vágom. A szilvákat félbe vágom, magjukat eltávolítom, majd a fahéjjal elkevert kókuszvirág cukorba forgatom. Egy serpenyőben illatosra pirítom
ELKÉSZÍTÉS A magozott datolyát és szilvát, külön tálban, egy éjszakára beáztatjuk. Az átnyomkodott datolyát aprítógépben pépesítjük. Összegyúrjuk a kókuszreszelékkel és egy 18 cm-s tortaformába helyezve tömörítjük. Az aszalt szilvát átnyomkodva, aprítógépben pépesítjük. A mákot ledaráljuk és a szilvapéppel, a citrom reszelt héjával összekeverjük, majd egyenletesen a kókuszos alapra helyezzük. A
ELKÉSZÍTÉS Tészta: Tálba öntöm a liszteket, a mandulát, a diót, a sütőport és a chia magot, és összekeverem. Sorban hozzáadom az összes többi hozzávalót is és szép simára kavarom. Egy kisebb méretű kapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral és beleöntöm a tészta felét. 180 fokon 15 perc alatt szép aranybarnára sütöm. Ezután
ELKÉSZÍTÉS Nulladik lépésként rózsaszínre pirítunk 3 ek. szezámmagot teflon serpenyőben, majd ledaráljuk kávédarálóban. A hagymát apróra daraboljuk, olajon és vízen pároljuk, ebbe tesszük a beáztatott lencsét, zúzott fokhagymát, paprikát. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, így főzzük kb. 20 percig. Míg a lencse fő, addig a paradicsomszószt készítjük el. A
ELKÉSZÍTÉS A hagymát olívaolajon megdinsztelem. Utána hozzáadom a kockára vágott tököt és egy kicsit párolóm. Hozzáadom a szárított oregánót, bazsalikomot,tárkonyt, kakukkfüvet, őrölt fekete borsot, őrölt köményt és az őrölt pirospaprikát. Összekeverem, sózom és felöntöm annyi vízzel hogy ellepje majd fedő alatt készre párolom. Az előfőzött rizst feltesszük a vízzel
ELKÉSZÍTÉS A száraz és a nedves hozzávalókat külön összekeverem és utána egybeöntöm. Összegyúrom, 15 percet pihentetem. 200 fokra előmelegítem a sütőt. 8 részre osztom a tésztát, hosszú rudat sodrok belőle. Alsó felső sütési módon 30 percig sütöm. Megvárom míg kihűl, felszeletelem karikára. 5 dl cukormentes mandulatejbe teszek 8 gramm
ELKÉSZÍTÉS Ahány ház, annyi szokás – tartja a közmondás. Eddig a legfinomabb töltött káposztát nagymamámnál ettem, ami persze nekem sosem lett ugyanolyan, hiába csináltam ugyanúgy. Szegény, biztos kitérne a hitéből, ha látná, ahogyan megszentségtelenítem a családi receptet és hús nélkül állok neki, ráadásul nyáron! Én az első fordulóra húsmentes, vegán
ELKÉSZÍTÉS A kölest 4 x mennyiségű vízben megfőzzük. A cukkinit kettévágjuk, a belsejét egy kanál segítségével kikaparjuk, félre rakjuk. Belerakjuk majd a töltelékbe. A cukkinik belsejét besózzuk, félre rakjuk. A paprikát, paradicsomot kockára vágjuk, bazsalikomleveleket felaprítjuk. Egy serpenyőben felhevítünk 1 ek. kókuszolajat, belerakjuk a kivájt cukkini belsejét, és a paprikát,
