Category: Magazin

Hatalmas sikere volt annak a nyers vegán ételkóstolónak, amit szakmai partnerünk, Varga István tartott május 15-16-án a Debreceni Egyetem két menzáján.  Az ingyenes próbaebédre sokan kíváncsiak voltak, az egyetem hallgatói és munkatársai mellett több olyan vendég is volt, aki kifejezetten azért érkezett, hogy megkóstolja a már látványában is ínycsiklandó laktóz-és

Minden élelmiszer címkéjén – törvényi kötelezettségének eleget téve – találunk egy táblázatot, mely összefoglalja az adott termékben lévő tápértékeket, egy bizonyos mennyiségre lebontva (többnyire ez egy adag, 100 g vagy 100 ml). A tápértékek között az alábbi fogalmakat látjuk felsorolva: energia, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, illetve a vitaminok és ásványi

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által szervezett versenyt Szegeden tartották a Virág Cukrászdában. A megmérettetésen negyven cukrász hetvenkét fagylaltját szakmai és közönség zsűri pontozta négy kategóriában. Idén is volt mentes kategória is ahol közel 20 féle fagylalttal neveztek a résztvevők. A mindenmentes nyertes is megvan Megválasztották az év “M”

Minden élelmiszer címkéjén – törvényi kötelezettségének eleget téve – találunk egy táblázatot, mely összefoglalja az adott termékben lévő tápértékeket, egy bizonyos mennyiségre lebontva (többnyire ez egy adag, 100 g vagy 100 ml). A tápértékek között az alábbi fogalmakat látjuk felsorolva: energia, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, illetve a vitaminok és ásványi

Az epres „túrós” palacsinta volt az abszolút kedvenc Varga István, a Nyers Séf hétvégi „Epres desszert nyers vegán workshopján”. A palacsinta természetesen laktóz- és gluténmentesen, tehát túró és liszt nélkül készült, ráadásul sütni sem kellett, mégis elképesztően finom volt. A mandulából és friss eperből gyúrt töltelék, valamint az almalapból készült

Minden élelmiszer címkéjén – törvényi kötelezettségének eleget téve – találunk egy táblázatot, mely összefoglalja az adott termékben lévő tápértékeket, egy bizonyos mennyiségre lebontva (többnyire ez egy adag, 100 g vagy 100 ml). A tápértékek között az alábbi fogalmakat látjuk felsorolva: energia, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, illetve a vitaminok és ásványi

Hadd mutassuk be Magyarország legrégebbi tejüzemét, ahol laktózmentes tejet állítanak elő: a Naszálytej nem kevesebb, mint 25 éve van jelen e piaci szegmensben, ebből 15 éven át teljesen egyediek voltak a laktózmentes kínálatot illetően. A Naszálytej ezzel évtizedekkel megelőzte a mai “mentes” trendeket, és értelemszerűen ennyivel előbbre is járnak szaktudásban

Fördős Zéék első helyen hozták a gluténmentes pékség-tesztjükön Lassan már nem él meg a piacon olyan vendéglátóhely, amely nem kínál gluténmentes ételeket is. Egyre több helyen bukkannak fel a gluténmentes pékáruk, tészták – valljuk be, gyakran egészen élvezhetetlen minőségben. Éppen ezért, akinek igénye, netán szükséglete gluténmentesen táplálkozni, legjobban teszi, ha

Vidék Szíve tögmag és szűz tökmagolaj Míg a nem messzi Németországban egy négyfős családban hetente átlagosan 1 liter tökmagolaj elfogy, addig Magyarországon közel sincs ekkora kultúrája a fogyasztásának, de emelkedő tendenciát mutat. Pedig ideális termőterületeink vannak a tökmagtermesztéshez, és a hidegen préselt, 100%-os minőségi tökmagolaj élettani hatásai kiválóak. Az ásványi

Az innovatív vállalkozás a Dia-Wellness, PaleOK és Kölyökbarát termékek mögött  2016-ban felkapta a fejét a hazai egészségtudatos közönség a szenzációs magyar fejlesztésre: az almacukorra. A Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala tanúsítványa szerint a szabolcsi almasűrítményből kifejlesztett almacukor rendkívül alacsony, egyes típusai akár csupán 10-es glikémiás indexszel rendelkeznek. Tavaly a SIRHA nemzetközi

A gasztronómia neves képviselőiből álló zsűribe kapott meghívást Varga István, a Csak a mentes szakmai partnere.  A gödöllői Sissi fagyizóban április 24-én megrendezett III. Országos Igazmondó Fagyiversenyen István a Mentes kategória elnökeként értékelte a színpompás nyalánkságokat. A Sisi Alapítvány által szervezett verseny szakmai zsűrijében a Nyers Séf olyan hazai és nemzetközi

Minden élelmiszer címkéjén – törvényi kötelezettségének eleget téve – találunk egy táblázatot, mely összefoglalja az adott termékben lévő tápértékeket, egy bizonyos mennyiségre lebontva (többnyire ez egy adag, 100 g vagy 100 ml). A tápértékek között az alábbi fogalmakat látjuk felsorolva: energia, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, illetve a vitaminok és ásványi